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2023年10月01日オープン

20年以上のキャリアを持つビーガン･マクロビスイーツのパティシエが営むお店。自家栽培のコシヒカリを使った米粉や上越産の大豆などを取り入れた体に優しいスイーツを販売する。ガトーショコラ、モンブラン、ティラミスといった定番に加え、旬の果物を使った季節感を楽しめる商品も登場。